2017年06月29日

レシピ:豚とアサリとポテトのアレンテージョです

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こんばんは まほです

今夜は
豚とアサリとポテトのアレンテージョです

材料 分量は2人分で

豚バラかたまり肉267g397円

アサリ1パック(180g)153円

じゃがいも(小)2個(メークイン・レンジで加熱して柔らかくしてから皮をむいておきます)80円

オリーブオイル適量

レモン汁少々

肉漬け汁用
※にんにく(すりおろし)1かけ

※白ワイン1カップ

※パプリカ小さじ2弱

※ローリエ 1枚

※塩小さじ半分弱

合計で630円くらいでした


レシピ

1、豚肉とじゃがいもは一口大に切ってアサリは砂抜きしておきます


2、※印の材料を混ぜ合わせて豚肉を30分以上(2〜3時間くらいが良し)漬け込みます(冷蔵庫に入れてください)


3、フライパンに多めのオリーブオイルを熱してじゃがいもをあげ焼きにして油を切っておきます


4、フライパンにオリーブオイル大さじ2程度を残して余分な油をキッチンペーパーで取ります

5、オリーブオイルを熱して漬け汁を良く切った2の豚肉をフライパンに入れ
  (漬け汁はとっておきます)、
  肉全体に焼き色がつくまで炒めます
  まだ中まで完全に火が通っていなくても構いません

6、アサリと漬け汁(ローリエは取り除きます)をフライパンに入れて蓋をします

7、アサリの口がひらいたら蓋をとり、煮汁を少し煮詰めます

8、お好みでオリーブオイル適量をまわしかけたら3のじゃがいもを戻し入れてひと混ぜします

9、味見をして醤油少々を加え温かいご飯にそえてレモン汁をかけて完成です

豚とアサリのアレンテージョです

豚肉とアサリの旨味がたっぷりでご飯に合います

じゃがいもの香ばしさもポイントです

アサリから塩分が出るので最後に味見をして薄ければ醤油を加えてください

とても美味しかったです


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posted by 山 at 20:06| Comment(0) | TrackBack(0) | まほのRock'nクッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ベックで絶句、なんじゃこりゃ〜

まいどー

今日のロックでエーゴをお勉強は

ベックさまのホエア・イッツ・アットでしたが

日本盤訳詞でお茶を濁しまくってるやうに

ネットのどなたさまも手を付けてないやうに

わけわからんことこの上なく

ロックなんてもんはフィーリングだぜ

と開き直ってじか訳垂れ流すのもいまさら悔しいので

もう一日格闘してみることにいたします。

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posted by 山 at 08:48| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ info | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月28日

レシピ:親父寿司鯵定食〜アジとスモークサーモンの握り寿司と納豆巻きと稲荷寿司です

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こんばんは まほです

今夜はアジとスモークサーモンの握り寿司と納豆巻きと稲荷寿司です

材料 分量は2人分で

ご飯1合 酢50cc 砂糖小さじ2 塩小さじ半分

アジ刺身用1パック398円 スモークサーモン1パック139円 

ひきわり納豆1パック29円 大葉適量

海苔1枚20円 ワサビ適量

合計で586円くらいです

レシピ

1、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます

2、1を握りワサビをつけアジ・スモークサーモンをのせます

3、寿司巻の上に海苔をおき1の寿司飯をのせます

4、3に大葉とひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります

6、寿司飯を甘辛く煮た油揚げに詰めて稲荷寿司を作ります

7、盛りつけて完成です

今回はアジとスモークサーモンの握り寿司です

ひきわり納豆には大葉を入れました

とても美味しかったです



posted by 山 at 20:20| Comment(0) | TrackBack(0) | まほのRock'nクッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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