とんぺい焼き

新聞で見かけた「とんぺい焼き」を作りました。
塩コショウした豚薄切り肉を炒めて、その上に
卵を割り入れます。黄身を軽く崩して焼きます。
ひっくり返して少し焼いて出来上がりです。

すごく簡単です。材料も肉と卵だけです。あれば
ネギを入れてもいいそうです。しかも美味しい！
お好み焼き屋さんのメニューにあるらしいですね。
見かけはちょっと違うけど味は「ピカタ」と同じ。

名前が違うだけという感じ。「とんぺい焼き」は
より庶民的というかジャパニーズな雰囲気です。
ほんとにもう、夕ご飯のおかずに困った時に◎。
安上がりで、うちのような家庭にピッタリです。

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