塩豚ラーメン

今夜は今年の総決算ということでダンナ作

塩豚ラーメン　醤油味です

自然塩をすりこんで冷蔵庫で２〜３日寝かせた

豚塊肉を１０００ｃｃの水にネギの青いところと

一緒に入れて沸騰するまで強火そのあと弱火で

３０分くらいコトコト煮ます

豚肉を取り出し残ったスープに味付けします

シンプルに酒と醤油だけで大丈夫です

生麺を茹で丼に盛りスープをそそぎます

上に塩豚スライスと味付け玉子とネギのせて

出来上がりです

今回の生麺は１００円ローソンの激安品でした

ちょっと麺が太めだったけど　なんとかＯＫでした

美味しかったです


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Comments

山さま&まほさま
新年あけましておめでとうございます。
旧年中は大変楽しませて頂き心より
御礼申し上げます。
本年もどうぞよろしく御願いいたします。

“豚”ラーメンというので、
こってりしたのを想像していたら、
以外にもすごくあっさり風なのでびっくりです。
豚の仕込みをするところがすごいっす。
尊敬ー!!

Posted by とらじゃ at 2011年01月01日 07:25

とらじゃさま
あけましておめでとうございます。
こちらこそ、どうぞよろしくお願いいたします。

豚の仕込みは、仕込みというほどでもなく
わりと簡単です。少し時間はかかりますけど。
全部ダンナがやってくれます（笑）
本当にあっさり味で食べやすいです。

Posted by まほ at 2011年01月01日 17:37

あめでとうございます。
今年もよろしくお願い申し上げます。

塩豚ラーメンは家庭で作るラーメンとしてはイケてるものだと思っております。
どうぞお試しを〜〜〜。原価も安いですし。

Posted by ヤマ at 2011年01月01日 18:43