こんばんは まほです
今夜は鯖の味噌煮です
鯖は２枚におろしたものを２つに切ります
鯖はさっと熱湯をかけて臭みを取ります
材料 分量は２人分です 鯖１尾
フライパンに水２００ｃｃ 酒１００ｃｃ
味噌大さじ２〜３ 醤油小さじ１〜２
砂糖小さじ１ お好みでみりん
甘いのが好きな方は砂糖を多めに（大さじ２〜３）
調味料を全部入れて火にかけます
ここで味見をしてちょっと薄いくらいでＯＫ
煮込むと味が濃くなるんですよね
沸騰したらショウガと鯖を入れて
フタをして弱火で時々煮汁をかけながら
１０〜１５分くらい煮ます
煮すぎると鯖が固くなるので気をつけて
鯖の味噌煮はとてもご飯に合って美味しいです
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