こんばんは まほです
今夜はゴーヤチャンプルです
ゴーヤは薄くスライスして塩でもんでおきます
フライパンにサラダ油を少々ひき木綿豆腐を入れ
中火くらいで崩しながら水気をとばすようにして
じっくりと炒めます
そこに豚コマを入れて色が変わるまで炒めます
次にゴーヤを水で軽く洗い水気を切って入れます
かき混ぜたら水１カップを入れガラスープの素を
小さじと塩小さじ１コショウ少々加えます
フタをして弱火で５分煮ます
最後に玉子を割りほぐして入れて
全体がなじむように混ぜたらゴマ油を少々
これで出来上がりです
材料は２人分で ゴーヤ１本
豚コマ１００ｇくらい
木綿豆腐１丁 玉子２個です
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