こんばんは まほです
今夜はブロッコリーとエビのミモザサラダです
ブロッコリーは食べやすい大きさに切って
柔らかめにゆでます（５分くらい）
エビはゆでてあるサラダ用のエビを使います
玉子はかたゆでにしてフォークでつぶします
ブロッコリーと玉子をボウルに入れて
塩コショウしマヨネーズを加えて混ぜます
お皿に盛りつけたら上にエビをのせて
最後にレモンをしぼって出来上がりです
玉子の黄身がミモザの花のように見えるので
ミモザサラダと言うそうです
ご飯によく合う美味しいサラダです
材料 分量は２人分で
ブロッコリー１個 玉子２〜３個
サラダ用小エビ１５〜２０尾くらい
塩 コショウ マヨネーズ レモン
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