こんばんは まほです
今夜は大豆鍋おでん＆ホタテご飯です
大豆鍋おでんは厚揚げとガンモと大根を入れて
さらに油揚げとお豆腐と白菜とネギを加えて
お醤油味にした鍋メニューです
大根は米のとぎ汁で下ゆでします
厚揚げとガンモと油揚げは油抜きをします
鍋に水と昆布だしの素とガラだしの素を入れます
火にかけて煮立ったら酒と醤油を加えます
中火にして材料を入れて１０分くらい煮ます
次に白菜とネギとお豆腐を入れて５〜６分煮ます
材料 分量は２人分で 厚揚げ１枚
ガンモ４個 油揚げ２枚 大根適量
白菜２〜３枚 ネギ半分 絹豆腐１丁（小）
和風昆布だしの素少々 ガラスープの素少々
酒大さじ２ 醤油大さじ２ 水８００ｃｃ
薄いようでしたら塩少々入れてください
ホタテご飯はホタテの小柱を入れました
米は洗って３０分くらい置きます
炊飯器に米と調味料＋水で米の３割り増しくらいを入れ
小柱を入れて炊き込みおこげモードで炊きます
材料 分量は２人分で 米１カップ半 水２カップ
白だし（だし入り薄口醤油）大さじ２ 酒大さじ２
醤油小さじ１〜２ ホタテだしの素小さじ２〜３
白だしを入れない場合は塩少々入れてください
水２カップは調味料込みの量です
うちは無洗米を使っているので水の量が多めです
とても美味しかったです
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