こんばんは まほです
今夜はコロッケ丼です
ジャガイモを皮をむかないで鍋に入れて
かぶるくらいの水を入れ中火にかけます
煮立ったらフタをして弱火で１０分煮て
次に火を止めてフタをしたまま待ちます
１５〜２０分余熱で柔らかくなります
皮をむいて荒くつぶします
フライパンにサラダ油を熱し中火にして
タマネギのみじん切りと合いびき肉を炒めます
肉に火が通ったらつぶしたジャガイモを入れて
塩コショウして混ぜ合わせ火を止めます
これを丼によそったご飯にのせます
さらに別のフライパンにサラダ油を熱し中火で
ヒガシマルの揚げずにとんカツという調味料
（これは味付きのパン粉なんですが）を入れて
こんがりと色がつくまで炒めたものを振り掛けます
カイワレとシメジ炒めをそえて完成です
ジャガイモのホクホクと揚げたてパン粉のサクサクを
一緒に食べると本当にコロッケ味なんですよね
コロッケ作るのはけっこう大変ですが
これならコロッケが食べたいときに手軽にできます
ちょっと手抜きかもしれませんが美味しいですよ
材料 分量は２人分で 合いびき肉１００ｇくらい
ジャガイモ２個 タマネギ半分 塩 コショウ
揚げずにとんカツ ２袋
揚げずにとんカツ（ヒガシマル）調味料は
小麦粉 玉子 パン粉がいらないスグレモノです
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