こんばんは まほです
今夜はブリ大根です
お買い得品のブリがあったので買いました
お買い得ゆえブリがブツ切り状態でした
たくさん入って１パック３９８円でした
でも味には関係ないし（見かけはイマイチ・笑）
ブリは塩を振って少し置いてから
熱湯をかけて臭みを取ります
大根は食べやすい大きさに切ります
米のとぎ汁で１５分くらい弱火でゆでます
鍋に水と醤油と酒と昆布だしの素と砂糖
麺つゆと白だしを入れて沸騰したら
ショウガ汁と大根とブリを入れます
煮立ってきたらアクを取って
弱火で１５〜２０分くらい煮ます
この時落としぶたをしてもいいですし
うちではクッキングペーパーをのせて
フタを鍋の半分くらいまでかぶせて煮ます
ブリも大根も今が旬なのかもしれませんが
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
ブリ２〜３切れ 大根４分の１くらい
水５００ｃｃくらい（材料が多ければ増量してね）
醤油大さじ２ 酒大さじ３ 昆布だしの素少々
砂糖小さじ１（みりんでもＯＫ）ショウガ汁
今回うちでは麺つゆを大さじ２と
白だし（だし入り薄口醤油）大さじ２を入れて
甘さ控えめにしました
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