こんばんは まほです
今夜はマグロのお刺身とボイルのイカと
シメジと小松菜の炒めものです
マグロのお刺身は漬けにしました
醤油に塩麹小さじ１を加えて２０分くらい漬けました
シメジと小松菜炒めはニンニクと塩麹小さじ１を入れて
コショウと醤油少々で味付けしました
何に入れてもＯＫな塩麹は本当に万能調味料です
旨みとコクがプラスされるので手ばなせません
この間スーパーで塩麹の瓶詰めなどが売られていましたが
量のわりには高価なのでビックリしました
うちでは三五八漬けを買ってきてダンナが作っています
材料 分量は２人分で
マグロ刺身１パック２４５円
ボイルスルメイカ１パック１６５円
シメジ１パック９５円 小松菜少し
塩麹小さじ２ ニンニク（チューブ入り）
コショウ 醤油 サラダ油適量
合計で５０５円くらいでした
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