こんばんは まほです
今夜はダンナ作の冷やしラーメン塩牛です
レシピ
１、牛角切り肉に塩をまぶして２日ほど冷蔵庫で置きます
２、鍋に水を入れて沸騰させネギの青いところと１を入れます
３、２を煮立たせないようにして３分待ち火を止めてフタをして２０分置きます
４、３を３回繰り返し牛肉を取り出してゆで汁を冷ましておきます
５、４にナンプラーと塩麹と醤油で味付けします
６、生中華麺をゆでて流水で冷やし丼に盛り付けます
７、６に５の冷たいスープをそそいでゆで玉子とパセリとレタスとキムチと牛肉をのせて完成です
塩牛ベースのあっさり味の冷やしラーメンです
スープに塩麹を入れると味がまろやかになって美味しいです
材料 分量は２人分で
牛角切りカレー用肉（豪州産）１パック１７９円
スープの水は肉がかぶるくらいの量 ネギはうちで育てたもので０円
味付けはナンプラーと塩麹と醤油各適量（味見しながらお好みで）
生中華麺２玉１１５円 玉子２個（Ｓサイズ）２０円
パセリとレタスはうちで育てたもので０円 キムチ少し
合計で３１４円くらいでした
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