こんばんは まほです
今夜はダンナ作のスペインのチキントマト煮です
レシピ
１、鶏もも肉に塩をまぶして冷蔵庫で２日ほど置きます
２、１の鶏肉を食べやすい大きさに切りコショウとオレガノとタイムをまぶします
３、さらにニンニクのすりおろしとオリーブオイルもまぶして冷蔵庫で数時間なじませます
４、フライパンを熱し３の鶏肉を入れて弱火で色が変わるまで両面を焼きます
５、４にタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒め白ワインを入れます
６、５が沸騰したらトマト水煮を入れて鶏肉に火が通るまで弱火で煮込みます
７、塩で味を整えモッツァレラチーズをちぎって加えトロッとするまで待ちます
８、最後にイタリアンパセリを散らして出来上がりです
鶏肉はもも肉でも胸肉でもお好きな方でＯＫです
鶏肉は中まで味がしみこんでとても美味しかったです
スパイスの味と香りがトマトと良く合うんですよね
とろけたチーズがまろやかで食べやすかったです
材料 分量は２人分で
鶏もも肉１パック２５０ｇ２５５円 塩 コショウ
オレガノ少々 タイム少々 おろしニンニク１カケ
オリーブオイル適量 タマネギ４分の１個１０円
白ワイン大さじ２ トマト水煮（箱入り）１個５８円
モッツァレラスライスチーズ２枚４０円
イタリアンパセリはうちでとれたもので０円
合計で３６３円くらいでした
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