こんばんは まほです
今夜はダンナ＆私の共同作業のロパビエハです
レシピ
１、牛肉カレー用をなるべく小さく切ります
２、鍋に牛肉がかぶるくらいの水を入れ１の牛肉とつぶしたニンニクと塩を入れて火にかけます
３、２を弱火で牛肉が柔らかくなるまで煮て火を止めます
４、フライパンにサラダ油を熱しつぶしたニンニクとみじん切りにしたタマネギとピーマンを加えます
５、４の野菜がしんなりしてきたらトマト水煮を入れて混ぜます
６、５に３の牛肉を煮汁ごと入れコリアンダーを入れてトロミが出るまで弱火で煮込みます
７、最後に味見をして塩とコショウと醤油少々を入れて出来上がりです
ポイントは牛肉と煮汁を全部入れるところです
ピーマンは普通のでも赤いパプリカピーマンでもＯＫです
うちでは塩麹を少し入れました コクが出て美味しかったです
材料 分量は２人分で
牛肉カレー用１パック３３９円 ニンニク２カケ
タマネギ４分の１はもらったもので０円 ピーマン１個２５円
トマト水煮（紙パック入り）１箱５９円 コリアンダー小さじ１弱
塩 コショウ 醤油少々
合計で４２３円くらいでした
・
