こんばんは まほです
今夜はダンナ作のトロ卵鶏ショウガラーメンです
レシピ
１、鶏もも肉に塩をまぶし冷蔵庫で２日ほど置きます
２、１をゆでて塩鶏を作りゆで汁はスープに使います
３、２のゆで汁にショウガのすりおろしと醤油と酒と塩を加えます
４、３が煮立ってきたらシイタケとタケノコと２の塩鶏の細切りを入れます
５、４を弱火にして水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます
６、５に溶き卵を入れて軽く混ぜて火を止めます
７、生中華麺をゆでて丼に盛りつけ６のスープをそそいで完成です
ショウガの香りが食欲をそそるラーメンです
塩鶏のだしでスープにコクが出ました
風邪なんか吹き飛ばしてくれそうです
実はちょっと風邪ぎみです
片栗粉のトロミと卵のトロトロがとても美味しかったです
材料 分量は２人分で
鶏もも肉１枚１９１円 ショウガ１カケ シイタケ２枚
タケノコ水煮細切り１袋９９円 片栗粉大さじ２ 水大さじ２
卵２個２０円 生中華麺２袋（日清醤油ラーメンの細麺）１３０円
スープの味付け 醤油大さじ４ 酒大さじ４ 塩小さじ１
市販のラーメンについているスープを使ってもＯＫです
うちは細い麺が好きなんですよね
合計で４４０円くらいでした
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