こんばんは まほです
今夜は牡蠣ご飯とカラスガレイの煮付けです
レシピ
１、牡蠣は塩を振って流水で洗い水気を切ります
２、鍋に水１００ｃｃと昆布だしの素少々と醤油小さじ１と酒大さじ１を入れて煮立たせます
３、２に１の牡蠣を入れて中火くらいで３〜５分くらい煮て火を止めます
４、米を洗って水に３０分くらいつけてからザルに上げて水気を切ります
５、炊飯器に４の米と３の牡蠣の煮汁と水と調味料を合わせたものを加えます
６、５にショウガの細切りとシメジを入れて炊き込みモードで炊きます
７、６が炊けたら３の牡蠣を加え１５分くらい蒸らします
８、小さめの鍋かフライパンに水１５０ｃｃ入れて酒小さじ２と白だし小さじ２と醤油小さじ１を入れて煮立たせネギの青いところとショウガの薄切りを加えカラスガレイを入れて弱火で５〜１０分煮ます
９、牡蠣ご飯とカラスガレイを盛り付けて完成です
加熱用牡蠣はあらかじめ煮て取り出しておき煮汁だけを使って炊きます
ショウガを入れるのがポイントで塩分控え目でも美味しくいただけます
カラスガレイの煮付けにもショウガを入れました
カラスガレイは切り身の厚さによって煮る時間を調節してください
ちなみにうちは無洗米なので水加減は多めにしています
写真は地味ですがとても美味しかったです
材料 分量は２人分で
米１カップ半 牡蠣の煮汁に白だし大さじ２と酒大さじ２と醤油小さじ１を加え水を足して２カップと４分の１くらい
加熱用牡蠣１５４ｇ１５０円 シメジ１パック５０円 ショウガ２分の１カケくらい
カラスガレイ２切れ１９８円
合計で３９８円くらいでした
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