こんばんは まほです
今夜は刑事コロンボ焼きライスです
これは「牛肉の炒め焼き」というコロンボさんの得意料理を
ご飯の上にのせて食べるんですよ〜
レシピ
１、牛薄切り肉に塩コショウします
２、フライパンにオリーブオイルを熱し中火で１の牛肉を焼きます
３、肉の色が変わったら取り出しておきます
４、同じフライパンにシイタケの細切りを入れて炒めます
５、４に細い小口切りにしたネギを入れてしんなりしたら赤ワインを加えます
６、５が煮立ってきたら３の肉を戻し入れてワインをからめるようにして少し煮て火を止めます
７、温かいご飯に６を添えて完成です
とても簡単でサッとできるメニューです
酒でもＯＫですが赤ワインを使うととても美味しくなります
キノコ類はマッシュルーム缶でも大丈夫です
ネギはなるべく青い所を使うとキレイです
食べる時に醤油をかけたりレモンを絞ったりしても美味しいです
材料 分量は２人分で
牛薄切り肉２００ｇ１７８円 シイタケ３〜４枚くらい
ネギ４分の１本くらい 赤ワイン７５ｃｃくらい
ちなみに今回はカヴェニスーヴェニオン（激安品）です
塩 コショウ オリーブオイル大さじ１くらい
合計で１７８円くらいでした
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