こんばんは まほです
今夜は甘塩タラの生姜煮とアサリのお味噌汁です
レシピ
１、アサリは塩水につけて一晩砂をはかせます
２、甘塩タラはキッチンペーパーで水分を拭きとります
３、フライパンか鍋に水を入れて酒と白だしと醤油を入れます
４、３を中火〜強火にかけて煮立たせ生姜の薄切りとネギの青いところを入れます
５、４に２のタラを加えます（煮汁はタラがかぶるくらいの量です）
６、５にフタをして弱火で１０分くらい火が通るまで煮ます
７、別の鍋に１のアサリと水を入れて中火〜強火にかけます
８、７が煮立ってきたら火を弱めアサリの口が開くまで煮ます
９、途中でアクを取りアサリの口が開いたら酒と昆布だしの素と味噌を加えます
１０、９を中火にして青ネギのみじん切りを加え一煮立ちしたら火を止めます
１１、６と１０を盛り付けて完成です
生姜風味の甘塩タラはアッサリ味で美味しいです
生タラを使う場合は塩を振って少し置いてください
春はアサリのお味噌汁ですね〜
お酒を少し加えると味がまろやかになって美味しいです
材料 分量は２人分で
甘塩タラ１パック（端っこ一杯のお買い得品）１９８円
水２００ｃｃ 酒大さじ２〜３ 白だし大さじ１ 醤油小さじ２
生姜１カケ４９円 ネギの青いところ少し
アサリ１パック１６３円 酒小さじ２ 昆布だしの素少々
水３５０〜４００ｃｃ 味噌適量
合計で４１０円くらいでした
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