こんばんは まほです
今夜はモツ煮丼です
ショウガをたっぷり入れました
レシピ
１、鍋に豚ゆでモツとかぶるくらいの水を入れて中火にかけ１０〜１５分くらいゆでます
２、１をザルにあげて水気を切ります
３、別の鍋に２のゆでモツとかぶるくらいの水と食べやすい大きさに切った豚ハツを入れます
４、３に食べやすい大きさに切った大根と人参とコンニャクを入れて中火にかけます
５、４に酒と醤油とショウガと昆布だしの素を入れて豚コマを加え煮立たせてから弱火にして煮込みます
６、５を３０分くらい煮込んで味がなじんできたら味噌と中濃ソースと塩麹を入れます
７、６を更に５分くらい煮たら味見をして薄いようなら醤油少々とナンプラーを加えて火を止めます
８、温かいご飯の上に７を盛りつけてきざみネギと七味唐辛子を振って完成です
豚のゆでモツは煮込む前にもう一度ゆでます
豚ハツはゆでてもゆでなくてもＯＫです
ショウガは大きな１カケを半分くらいすりおろしました
中濃ソースと塩麹とナンプラーが隠し味になっています
とても美味しいモツ煮丼です
材料 分量は２人分で
豚ゆでモツ１パック２１０円 豚ハツ１パック１３１円
豚コマ１００ｇ８８円 大根少し 人参少し コンニャク１枚６７円
水３００ｃｃ 酒大さじ６ 醤油大さじ２ ショウガ（大）半分
味噌大さじ１ 中濃ソース小さじ１ 塩麹小さじ１（あれば）
昆布だしの素少々 ナンプラー小さじ１ 七味唐辛子少々
きざみネギ少し
残ったら冷蔵庫で保存し翌日食べても美味しいです
合計で４９６円くらいでした
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