こんばんは まほです
今夜は焼きマグロ丼です
レシピ
１、ビンチョウマグロ２分の１サクをビニール袋（ジップロック）に入れます
２、１に赤ワインと醤油を入れて漬け込みます（空気を抜いてチャックを閉めて冷蔵庫で２時間くらい）
３、２のマグロの水気を拭き取り油をひかないフライパン入れます
４、弱火〜中火で焼き色がつくまで両面を焼きます
５、取り出して食べやすい大きさに切ります
６、残った漬け汁を４のフライパンに入れて少し煮詰めて５のマグロにかけます
７、温かいご飯の上に６のマグロと葉タマネギを炒めたものとシソの葉をそえて完成です
ビンチョウマグロの美味しい食べ方を色々考えています
これは漬け汁に漬けてサッと焼いたもので中はレア状態です
残った漬け汁を煮詰めるときに酒を加えると味がまろやかになります
うちで育てたシソの葉をそえました
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
ビンチョウマグロ２分の１サク（約２００ｇ）３４４円
醤油大さじ１ 赤ワイン大さじ１ 酒少々 シソの葉２枚
葉タマネギ少しはもらったもので０円
合計で３４４円くらいでした
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