こんばんは まほです
今夜は鶏の照り焼き丼です
レシピ
１、鶏もも肉の両面に包丁で軽く切り込みを入れます
２、１を油をひかないフライパンに入れ皮目から弱火〜中火でじっくり焼きます
３、２の皮目にこんがりと焼き色がついたら裏返し余分な脂をキッチンペーパーで取り除きます
４、３にネギと合わせた調味料と水を加えフタをして弱火〜中火で６分くらい加熱します
５、４を裏返して皮目を下にして弱火で２分くらい加熱します
６、もう一度裏返して皮目を上にして煮汁が３分の１くらいになるまで煮詰めて出来上がり
７、温かいご飯の上に食べやすい大きさに切った鶏肉を盛りつけ残った煮汁をかけてネギとサラダ菜をそえて完成です
鶏肉は皮がパリッとしてキツネ色の焼き色がついたら裏返してください
甘辛のタレが香ばしくてご飯が進みます
砂糖は黒砂糖を使ってコクを出しました
簡単に出来てとても美味しかったです
材料 分量は２人分で
鶏もも肉１枚２４０円 ネギ少し サラダ菜少し
鶏の照り焼きの合わせ調味料
醤油小さじ２強 酒小さじ２強
みりん小さじ２強 黒砂糖小さじ１強
塩 少々 コショウ少々
水７５ｃｃ
合計で２４０円くらいでした
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