こんばんは まほです
今夜はインドチキンカレーです
ダンナと私で作りました
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます
４、３にショウガのすりおろしと湯むきして粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックと一味唐辛子とカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーを入れて炒めます
５、４に食べやすい大きさに切った鶏肉を加え水分がなくなるまで炒めます
６、５に水を加え１５分くらい強めの中火で煮込みます
７、最後にガラムマサラを加えて軽く混ぜて火を止めます
８、ターメリックライスにそえて完成です
インドチキンカレーはスパイスとショウガの香りが爽やかです
ちょっと辛めですが本格的な飽きない味です
インドチキンカレーは一人で作るのがけっこう大変なのでダンナと私で作っています
今回のは今までで一番美味しかったです
材料 分量は２人分で
鶏もも肉１パック２８５円
サラダ油７５ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク２〜３カケ ショウガ２０ｇくらい
タマネギ半分 トマト１個９８円
水４００ｃｃ
パプリカ小さじ４ ターメリック小さじ２
一味唐辛子小さじ半分 塩小さじ２くらい
カレー粉大さじ２ クミンパウダー少々 コリアンダー少々
ガラムマサラ小さじ半分
合計で３８３円くらいでした
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