こんばんは まほです
今夜はダンナ作の手作り握り寿司と稲荷ずしです
我が家は水曜日はお寿司の日です
レシピ
１、ご飯を固めに炊きます（うちの炊飯器のすしめしモードで炊きました）
２、１のご飯を寿司飯にします
３、２を小さめに握ってワサビを付け小鰭とサーモンをのせます
４、甘辛く煮た油揚げに寿司飯を詰めて稲荷寿司にします
５、最後に大葉をかざって完成です
ダンナは握り寿司にハマッています
このところ大好きになった稲荷寿司も作りました
稲荷揚げという袋状になっている油揚げを買って甘辛く煮ました
今回はとてもジューシーな稲荷寿司になりました
ダンナは手際が良くて出来上がりもバッチリ〜
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
ご飯１合くらい 酢５０ｃｃ 砂糖小さじ２〜３ 塩小さじ半分弱くらい
小鰭１パック２９８円 サーモン刺身用１パック２２７円
ワサビ適量 大葉はうちで育てたものです
稲荷揚げ１０個分１１７円
稲荷揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます 水１００ｃｃと酒５０ｃｃと
白だし大さじ１と醤油大さじ２とみりん７５ｃｃと砂糖小さじ１を鍋に入れて混ぜ
弱火で煮汁がなくなる寸前まで煮て火を止め冷まして味をなじませておきます
今日は６個作りましたが残った油揚げは冷凍しておきました
合計で６４２円くらいでした
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