こんばんは まほです
今夜はダンナ作の手作り握り寿司と稲荷ずしです
ダンナは毎週水曜は寿司を握っています
レシピ
１、ご飯を固めに炊きます（うちの炊飯器のすしめしモードで炊きました）
２、１のご飯を寿司飯にします
３、２を小さめに握ってワサビをつけタコとホタテとカニカマをのせます
４、甘辛く煮た油揚げに寿司飯を詰めて稲荷ずしにします
５、最後に大葉をかざって完成です
ダンナは握り寿司にハマッています
今回はタコとホタテとカニカマを握り稲荷ずしも作りました
カニカマは一正蒲鉾のピュアふぶきです
トマトリコピンで着色し保存料無添加しかも低脂肪です
稲荷揚げという袋状になっている油揚げを買って甘辛く煮ました
ダンナは手際が良くてホント寿司職人さんです
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
ご飯１合くらい 酢５０ｃｃ 砂糖小さじ２〜３ 塩小さじ半分弱くらい
お刺身用ホタテ１パック２９８円 お刺身用蒸しダコ１パック１７８円
一正蒲鉾ピュアふぶき１パック１５７円 ワサビ適量 大葉はうちで育てたものです
稲荷揚げ１０個分１１７円
稲荷揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます 水１００ｃｃと酒５０ｃｃと
白だし大さじ１と醤油大さじ２とみりん５０ｃｃと砂糖小さじ１強を鍋に入れて混ぜ
弱火で煮汁がなくなる寸前まで煮て火を止め冷まして味をなじませておきます
今日は６個作りましたが残った油揚げは冷凍しておきました
合計で７５０円くらいでした
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