こんばんは まほです
今夜はダンナ作のモロッコ風ハンバーグライスです
レシピ
１、ボウル（ジップロックでもＯＫ）に合いびき肉とタマネギのみじん切りとニンニクのすりおろしを入れます
２、１にドライパクチーとイタリアンパセリのみじん切りとクミンパウダーとパプリカパウダーと塩とコショウとタンサンを加えて混ぜてよく練り冷蔵庫で１５分くらい寝かせます（ジップロックの袋ならチャックを閉めて）
３、２をハンバーグの形にして２個作ります
４、フライパンにオリーブオイルを熱し中火くらいでタマネギとニンニクのみじん切りを炒めます
５、タマネギがしんなりしてきたら鍋の端によせて３のハンバーグを入れ両面軽く焼き色がつくまで焼きます
６、５にトマト水煮とクミンパウダーとパプリカパウダーとコリアンダーと塩を加えて軽く混ぜフタをして弱火で煮込みます
７、６が７〜８分たったら玉子を割り入れて半熟になるくらいまでフタをして７〜８分加熱します
８、ハンバーグに火が通り玉子が半熟になったら火を止めます
９、温かいご飯に８をそえてイタリアンパセリとブロッコリーをかざって完成です
ご飯にとてもよく合います
ハンバーグにはタンサンを加えると柔らかく出来上がります
トマト味のソースとハンバーグそして半熟玉子が相性バッチリです
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
ハンバーグ
合いびき肉２００ｇ２２０円 タマネギ半分 ニンニク１カケ
ドライパクチー大さじ半分 イタリアンパセリ少し
クミンパウダー小さじ１ パプリカパウダー小さじ１
塩小さじ半分 コショウ少々 タンサン（料理用重曹）小さじ１
煮込み用トマトソース
トマト水煮缶（カットタイプ汁ごと入れます）半分くらい３５円
タマネギ半分 ニンニク１カケ クミンパウダー小さじ４分の１
パプリカパウダー小さじ４分の１ 塩小さじ半分 コリアンダー少々
オリーブオイル適量 玉子２個３０円
イタリアンパセリ少し ブロッコリー少し
合計で２８５円くらいでした
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