こんばんは まほです
今夜はダンナ作の手作り握り寿司と稲荷ずしです
レシピ
１、ご飯を固めに炊きます（うちの炊飯器のすしめしモードで炊きました）
２、１のご飯を寿司飯にします
３、２を小さめに握ってワサビをつけマグロと赤貝とイカと鯛とカニカマをのせます
４、甘辛く煮た油揚げに寿司飯を詰めて稲荷ずしにします
５、それぞれ盛りつけて完成です
今回はマグロと赤貝とイカと鯛とカニカマを握り稲荷ずしも作りました
カニカマは一正蒲鉾のピュアふぶきです
保存料無添加しかも低脂肪でとてもカニ感があります
稲荷揚げという袋状になっている油揚げを買って甘辛く煮ました
ダンナは寿司職人さんのように手早く握ってます
いつもとても美味しいです
材料 分量は２人分で
ご飯１合くらい 酢５０ｃｃ 砂糖小さじ２〜３ 塩小さじ半分弱くらい
刺し身４点盛り１パック４９８円
一正蒲鉾ピュアふぶき１パック１５７円 ワサビ適量
稲荷揚げ１０個分１１７円
稲荷揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます 水１２０ｃｃと酒５０ｃｃと
白だし大さじ１と醤油大さじ２とみりん５０ｃｃと砂糖小さじ１強を鍋に入れて混ぜ
弱火で煮汁がなくなる寸前まで煮て火を止め冷まして味をなじませておきます
今日は４個作りあとは冷凍しておきました
合計で７７２円くらいでした
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