こんばんは まほです
今夜はキーマじゃがいもカレーです
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れて焦げないようにして香りが立つまで加熱します
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで中火で炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めショウガのすりおろしを加えます
４、３に粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックと一味唐辛子とカレー粉と塩を入れて炒めます
５、４にクミンとコリアンダーを加え食べやすい大きさに切ったじゃがいもを加えて炒めます
６、５にひき肉を加えて混ぜあわせ半分くらい火が通ったら水を加え１０分くらい中火で煮込みます
７、最後に火を止めてガラムマサラを加えて軽く混ぜて出来上がり
８、ターメリックライスにそえて完成です
じゃがいもは皮つきのまま電子レンジで加熱してから食べやすい大きさに切り煮込むと早く柔らかくなります
トマトは生を使い湯むきして種を取り粗いみじん切りにしました
今回はちょっと多めに作って冷凍しておいたカレーベースを使って作りました
忙しい時に解凍して食べられるので便利です
とても美味しかったです
材料 分量は４人分くらいで
合いびき肉１パック（２２０ｇ）２４１円
サラダ油１５０ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク４０ｇ ショウガ５０ｇ じゃがいも（小）１個
タマネギ１個 トマト（小）３個８０円
水７００ｃｃ グリーンピース缶１個７５円
パプリカ大さじ３ ターメリック小さじ４ カレー粉大さじ１
一味唐辛子小さじ１ 塩小さじ４くらい
クミン・コリアンダー各小さじ４分の１ ガラムマサラ小さじ１
合計で３９６円くらいでした
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