こんばんは まほです
今夜はインドチキンカレーです
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れて焦げないようにして香りが立つまで待ちます
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます
４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックと一味唐辛子とカレー粉とカルダモンとクミンパウダーとコリアンダーと塩を入れて炒めます
５、４に皮を取って食べやすい大きさに切った鶏肉を加え水分がなくなるまで炒めます
６、５に水を加え１５分くらい強めの中火で煮込みます
７、最後に火を止めてガラムマサラとナンプラーを加えて軽く混ぜます
８、温かいご飯に盛り付けて完成です
本格的なインド式チキンカレーはスパイスの香りが爽やかです
ちょっと辛めですが飽きない味です
トマトは生を使い湯むきして粗いみじん切りにしました
カルダモンの味と香りが効いていました
取り除いた鶏肉の皮は油をひかないフライパンでカリカリに焼くと美味しいです
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
鶏もも肉１パック（２００ｇ）１９１円
サラダ油７５ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク２〜３カケ ショウガ２０ｇくらい
タマネギ半分 トマト１個（１５０ｇくらい）４０円
水３５０ｃｃくらい
パプリカ小さじ４ ターメリック小さじ２
一味唐辛子小さじ半分 塩小さじ２弱くらい
カレー粉小さじ半分 カルダモン小さじ半分
クミンパウダー・コリアンダー小さじ半分
ガラムマサラ小さじ半分 ナンプラー小さじ半分
合計で２３１円くらいでした
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