こんばんは まほです
今夜は牛スジおでんです
レシピ
１、鍋に食べやすい大きさに切った牛スジと水とショウガとニンニクを入れて沸騰したらザルに上げて水洗いします
２、鍋に１の牛すじと水を入れて沸騰したら弱火にして１時間くらい煮込みます
３、鍋にコンニャクとかぶるくらいの水を入れて沸騰したら５分くらい煮てザルに上げます
４、ジャガイモは皮をむいて水にさらし下ゆでしておきます（皮付きのまま電子レンジで加熱してもＯＫ）
５、鍋に食べやすい大きさに切った大根と米少々を入れて中火にかけ沸騰したら弱火にして２０分くらいゆでてザルに上げ水で洗っておきます
６、大きな鍋に２と水を入れて（ショウガとニンニクは取り出します）白だしと酒を加えて味付けします
７、６に３と４と５とゆで玉子を加えて中火にかけ沸騰したら弱火にして煮込みます
８、ガンモと厚揚げに熱湯をかけ油抜きします
９、７に８を加え１０〜１５分くらい煮込んで醤油と塩少々を加えます
１０、最後にハンペンを入れて５〜６分煮て完成です
牛スジの旨みがたっぷりのおでんです
いろいろなスーパーやお肉屋さんで買った牛スジ全部で６パック
コラーゲンたっぷりのアメリカ産と豪州産をダンナが一緒に煮込みました
大きな鍋に大量に作ったのをおでん用に取り分けて使いました
味付けは白だしと酒と醤油と塩だけです
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
牛スジ１５０ｇくらい１９２円 ショウガ１カケ ニンニク２カケ
水と牛スジのゆで汁を合わせて８００ｃｃくらい 白だし６５ｃｃ 酒５０ｃｃ 醤油大さじ１ 塩少々
コンシャク１枚６５円 ジャガイモ２個 大根４分の１
枝豆ガンモ４個１４０円 厚揚げ１枚６５円
玉子２個３０円 ハンペン１枚７５円
仕上げにかつお節を一振りすると美味しいです
合計で５６７円くらいでした
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