こんばんは まほです
今夜は牛スジのインドカレーです
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます
４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックと一味唐辛子とカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーとカルダモンを入れて炒め全体に混ぜあわせます
５、いつものやり方でよく煮込んだ牛スジを煮汁といっしょに４に加えます
６、強めの中火で１０分くらい煮込みます
７、最後に火を止めてガラムマサラを加え軽く混ぜて出来上がり
８、温かいご飯にそえて完成です
牛スジのインドカレーは柔らかな牛スジとスパイスが相性良いです
牛スジはコラーゲンたっぷりです
４まで作ったカレーベースを１回分ずつに分けて冷凍しておくと便利です
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
牛すじ肉２００ｇ２３８円
サラダ油７５ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク２〜３カケ ショウガ２０ｇくらい
タマネギ半分 トマト２個１３０円
牛スジのゆで汁があるので水は入れなくても大丈夫です
パプリカ小さじ４ ターメリック小さじ２
一味唐辛子小さじ半分 塩小さじ２くらい
カレー粉小さじ半分 クミンパウダー少々
カルダモン小さじ半分 コリアンダー少々
ガラムマサラ小さじ半分
合計で３６８円くらいでした
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