こんばんは まほです
今夜はもつカレーです
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます
４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックと一味唐辛子とカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーとカルダモンと粗挽き黒コショウを入れて炒め全体に混ぜあわせます
５、熱湯でゆでて流水で洗ったモツを４に加えます
６、５に水３００ｃｃを加え強めの中火で１０分くらい煮込みます
７、最後に醤油とバターを加えて混ぜ水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら火を止めてガラムマサラを入れて軽く混ぜて出来上がりです
８、温かいご飯にそえて完成です
ゆでもつは熱湯でゆでて流水で洗うと臭みが取れます
カレーベースを作って冷凍しておけば食べたい時にいつでも食べられるので便利です
もつとカレーって相性が良くて美味しいです
意外とアッサリしていてとても食べやすかったです
材料 分量は６人分くらいで（今回は３分の１を使って後は冷凍しておきました）
サラダ油１５０ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク４０ｇくらい ショウガ５０ｇくらい
タマネギ１個３９円 トマト３個（３００ｇくらい）２００円
パプリカ大さじ３ ターメリック小さじ４
一味唐辛子小さじ１ 塩小さじ３くらい
カレー粉小さじ半分 クミンパウダー小さじ半分
カルダモン小さじ半分 コリアンダー小さじ半分 粗挽き黒コショウ小さじ半分
醤油小さじ１ バター１０ｇくらい ガラムマサラ小さじ半分
豚ゆでもつ４００ｇ３６２円 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１・水大さじ１）
合計で６０１円くらいでした
・
