こんばんは まほです
今夜はダンナ作のロパビエハです
レシピ
１、牛カレー用角切り肉をなるべく小さく切ります
２、鍋に１とかぶるくらいの水を入れ塩少々とつぶしたニンニクを入れて赤ワイン少々を加え中火にかけます
３、２を煮立たせたら弱火にして１時間くらい煮込みます
４、フライパンにオリーブオイルを熱し中火でつぶしたニンニクとタマネギとピーマンの粗みじん切りを炒めます
５、タマネギがしんなりしてきたら中火〜弱火にしてトマト水煮と３の肉を煮汁ごと加えます
６、５にケチャップとコリアンダーと一味唐辛子を加えて混ぜます
７、最後にナンプラーと塩と粗挽き黒コショウと醤油を加えて味を整えて完成です
牛肉は弱火で１時間くらい煮こむと柔らかく出来上がります
トマト水煮缶はカットタイプを使いました
最後に醤油を加えるのがポイント
とても美味しかったです
材料 分量は４皿分くらいで
牛カレー用角切り肉４３０ｇ５０４円
塩少々 ニンニク１カケ（煮込み用）赤ワイン少々
タマネギ半分 ピーマン１個 ニンニク２カケ
トマト水煮缶６９円（３分の２くらい使いました）
ケチャップ大さじ２ コリアンダー小さじ１弱
一味唐辛子少々 ナンプラー少々
塩小さじ１弱 粗挽き黒コショウ少々 醤油小さじ２くらい
合計で５７３円くらいでした
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