こんばんは まほです
今夜はダンナ作のサーモンとカツオのたたきとほぼカニの握り寿司と稲荷寿司です
レシピ
１、ご飯を固めに炊きます
２、１のご飯を寿司飯にします
３、２を小さめに握ってワサビをつけサーモンとほぼカニをのせます
４、同じくカツオのたたきをのせておろしショウガをそえます
５、甘辛く煮た油揚げに寿司飯を詰めて稲荷ずしにします
６、それぞれ盛りつけて完成です
今回はサーモンとカツオのたたきとほぼカニを握り稲荷寿司も作りました
カツオのたたきにはワサビは付けずにおろしショウガをそえます
このとろずっと稲荷寿司がうちの定番になっています
稲荷揚げという袋状になっている油揚げを買って甘辛く煮て
寿司飯を詰めるだけです
握りも稲荷もとても美味しかったです
材料 分量は２人分で
ご飯１合くらい 酢５０ｃｃ 砂糖小さじ２〜３ 塩小さじ半分弱くらい
刺身用サーモン１パック２７３円 カツオのたたき１パツク１４７円 ほぼカニ少し
ワサビ適量 おろしショウガ適量 稲荷揚げ１０個分（３０％引きで）７８円
稲荷寿司は
稲荷揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます 水１２０ｃｃと酒５０ｃｃと
白だし大さじ１と醤油大さじ２とみりん５０ｃｃと砂糖小さじ１強を鍋に入れて混ぜ
弱火で煮汁がなくなる寸前まで煮て火を止め冷まして味をなじませておきます
今日は２個使い残りは冷凍しました
合計で４９８円くらいでした
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