こんばんは まほです
今夜はダンナ作のバサフィーレでアクアパッツァです
レシピ
１、フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ弱火でつぶしたニンニクを炒めます
２、１のニンニクがキツネ色になったら取り出し中火にして塩コショウを振ったバサフィーレを入れます
３、２のバサフィーレを２〜３分焼いて裏返しアサリとブラックオリーブのスライスを入れてニンニクを戻し入れ白ワインを加え煮立てます
４、３が煮立ったら水１００ｃを入れて強めの中火にして煮立たせます
５、スプーンで煮汁をバサフィーレにかけながら７分くらい煮てうずらの玉子を加えます
６、５にオリーブオイル大さじ３を加え煮汁が白っぽくなるまで弱火でゆすりながらなじませます
７、最後に塩で味を整え火を止め盛りつけてドライパセリを振って完成です
アサリの旨味がたっぷりのアクアパッツァです
バサフィーレにはしっかり塩コショウを振っておきます
バサフィーレはベトナム産の白身魚です
クセがなくてアッサリしていてアクアパッツァにすると食べやすいです
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
バサフィーレ１パック１７８円 アサリ缶詰１個２４６円
ニンニク２〜３カケ 白ワイン１００ｃｃ 水１００ｃｃ
オリーブオイル大さじ５ ブラックオリーブスライス１袋１３９円
うずらの玉子水煮１缶９５円 塩 コショウ
ドライパセリ少々
合計で６５８円くらいでした
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