こんばんは まほです
今夜はシンガポールチキンライスです
レシピ
１、お米は洗って水に１５分浸しザルに上げて１５分くらい置きます
２、フライパンにゴマ油を熱し中火でネギとショウガのみじん切りを炒め香りが出たら１の米を炒めます
３、２に昨日作った塩鶏のゆで汁を加え塩小さじ半分とコショウ少々お好みでガラスープの素小さじ半分を加えます
４、３が煮立ってきたらフタをして弱火で２０分くらい炊きます
５、昨日作った塩鶏を油をひかないフライパンに入れて中火にかけじっくり焼きます
６、５の塩鶏の皮にこんがりと焼き色がついたら取り出して食べやすい大きさに切ります
７、５が炊けたら盛りつけて６をのせ目玉焼きをとレタスをそえて完成です
塩鶏にネギのみじん切り・ゴマ油・酢・醤油を合わせたタレをつけて食べます
焼いた塩鶏が香ばしくゆで汁で炊いたご飯と相性バッチリです
今回は目玉焼きもそえてみました
とても美味しかったです
材料 分量２人分で
鶏もも肉１枚１６１円 ネギ・ショウガのみじん切り各大さじ１くらい
米１カップ半くらい 塩鶏のゆで汁２カップくらい 塩小さじ半分 コショウ少々
ガラスープの素小さじ半分 玉子２個２８円 レタス適量 ゴマ油大さじ１くらい
合計で１８９円くらいでした
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