こんばんは まほです
今夜はスパイスで作るビーフカレーです
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます
４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックと一味唐辛子とカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーとカルダモンを入れて炒め全体に混ぜあわせます
５、４に軽く炒めた牛薄切り肉と水２５０ｃｃを加えます
６、強めの中火で１０分くらい煮込みます
７、６に醤油少々とバターを加え水溶き片栗粉でトロミをつけ火を止めてガラムマサラを加え軽く混ぜて出来上がり
８、温かいご飯にそえて完成です
牛薄切り肉のインドカレーです
４まで作ったカレーベースを１回分ずつに分けて冷凍しておくと便利です
スパイシーでとても美味しかったです
材料 分量は２人分で
牛薄切り肉２００ｇ１９６円
サラダ油７５ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク２〜３カケ ショウガ２０ｇくらい
タマネギ半分 トマト２個１３０円
パプリカ小さじ４ ターメリック小さじ２
一味唐辛子小さじ半分 塩小さじ２くらい
カレー粉小さじ半分 クミンパウダー少々
カルダモン小さじ半分 コリアンダー少々
醤油小さじ１くらい ガラムマサラ小さじ半分
バター１０ｇくらい 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２・水小さじ２）
水２５０ｃｃくらい
合計で３２６円くらいでした
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