こんばんは まほです
今夜は黄金の牛すじおでんです
レシピ
１、鍋に牛すじと水と酒少々とショウガとニンニクを入れて沸騰したらザルに上げて水洗いして食べやすい大きさに切ります
２、鍋に１の牛すじと水と酒少々を入れて沸騰したら弱火にして１時間くらい煮込みます
３、鍋にコンニャクとかぶるくらいの水を入れて沸騰したら５分くらい煮てザルに上げます
４、ジャガイモは皮をむいて水にさらし下ゆでしておきます（皮付きのまま電子レンジで加熱してもＯＫ）
５、鍋に食べやすい大きさに切った大根と米のとぎ汁を入れて中火にかけ沸騰したら弱火にして２０分くらいゆでてザルに上げ水で洗っておきます
６、大きな鍋に２と水を入れて（ショウガとニンニクは取り出します）白だしと酒を加えて味付けします
７、６に３と４と５とゆで玉子を加えて中火にかけ沸騰したら弱火にして煮込みます
８、絹厚揚げに熱湯をかけ油抜きします
９、７に８と枝豆ガンモと醤油を加え１０〜１５分くらい煮込んで塩少々で味を整えます
１０、最後にハンペンを入れて５分くらい煮て完成です
黄金の牛すじのおでんです
コラーゲンたっぷりの牛すじをダンナが煮込みました
大きな鍋に大量に作ったのをおでん用に取り分けて使いました
味付けは白だしと酒と醤油と塩だけです
やみつきになる美味しさでスープまで全部いただきます
材料 分量は２人分で
牛すじ３００ｇくらい３４５円 ショウガ１カケ ニンニク１カケ
水と牛スジのゆで汁を合わせて８００ｃｃくらい 白だし６５ｃｃ 酒５０ｃｃ 醤油大さじ１
コンシャク１枚５８円 ジャガイモ２個５６円 大根４分の１
絹厚揚げ２個９５円 ハンペン１枚７７円
枝豆ガンモ２個５８円 玉子２個２４円 塩少々
半分くらい残ったので明日の昼にまた食べます
合計で７１３円くらいでした
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