こんばんは まほです
今夜は胡椒の効いたタンメンです
レシピ
１、鶏もも肉に塩をまぶし冷蔵庫で２日ほど置きます
２、１をゆでて塩鶏を作り取り出してゆで汁は冷凍しておきます
３、フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でニンニクの薄切りを炒めます
４、３に豚コマ肉とモヤシとキャベツとタマネギを加え中火で炒めます
５、４の豚肉の色が変わり野菜がしんなりしてきたら解凍して加熱した２のゆで汁と水を加えます
６、５に酒と塩と粗挽き黒胡椒とゴマ油を入れてスープを作ります
７、生中華麺をゆでて丼に盛りつけ６のスープをそそぎ完成です
豚肉と野菜タップリのタンメンです
鶏肉のゆで汁の旨味とコクが出ています
麺はちょっと太めを使いました
胡椒を多めに入れるのがポイントで今回は粗挽き黒胡椒を加えました
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
生中華麺２袋（５０％引きで）１１８円 豚コマ肉１００ｇ９８円
モヤシ２８円 キャベツ２枚 タマネギ半分・ニンニク２カケ（各薄切り）
酒大さじ２ 塩小さじ２ 粗挽き黒胡椒適量 ゴマ油小さじ２
スープは鶏肉のゆで汁と水を足して丼２杯分くらい オリーブオイル適量
合計で２４４円くらいでした
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