こんばんは まほです
今夜はアジの干物でアクアパッツァです
レシピ
１、フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ弱火で熱しつぶしたニンニクを入れます
２、１のニンニクがキツネ色になったら取り出し中火にしてアジの干物を皮を下にして入れます
３、アジを２～３分焼いたら裏返してアサリを入れてニンニクを戻し入れオリーブスライスを加え白ワインを入れて煮立てます
４、３が煮立ったら水１００ｃを入れて強めの中火にして煮立たせます
５、スプーンで煮汁をアジにかけながら７分くらい煮てマッシュルームとうずらの卵を加えます
６、５にオリーブオイル大さじ３を加え煮汁が白っぽくなるまでゆすりながらなじませます
７、味を見て塩・コショウを振り火を止めて煮汁ごと盛り付けて完成です
アジとアサリの旨味がたっぷりのアクアパッツァです
アサリの水煮缶は汁ごと使います
オリーブスライスは袋入りで市販されています
酒でもＯＫですが白ワインをオススメします
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
アジの干物２枚１７０円 アサリ水煮缶１個２８８円
ニンニク２カケ 白ワイン１００ｃｃ 水１００ｃｃ
オリーブオイル大さじ５ うずらの卵（缶詰）１個９５円
オリーブスライス１袋１４８円 マッシュルーム缶１個９４円
塩少々 コショウ少々
合計で７９５円くらいでした
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