こんばんは まほです
今夜はコンベクションオーブンで焼いた塩豚トンカツでお祝いのカツ丼です
レシピ
１、豚肩ロース塊肉に塩をまぶし２日ほど置き塩豚にします
２、１を食べやすい大きさに切りコショウして薄力粉・玉子・水を合わせたものをつけパン粉をつけます
３、２にサラダ油をスプレーします
（スプレーの容器は100円ショップで買った携帯の化粧水用）
４、コンベクションオーブンを２３０℃の予熱で１０分ほど温めます
（ファンＯＦＦ、上下ヒーター、温度はタニタのオーブン温度計で確認）
５、トレイの上にアルミホイルをしきワイヤーラックをのせます
６、その上に３を重ならないようにのせます
７、扉を開けるとたちまち温度が下がるので素早く入れてファンＯＮして
２３０℃で１５分焼いて焼き色がついたら取り出します
（温度変動がありますので温度計と焼き色を見ながら温度設定は調節します）
８、フライパンに水と酒と白だしと醤油とみりんとめんつゆと塩を入れて中火にかけます
９、８が煮立ってきたらタマネギの薄切りを加えしんなりしてきたら割りほぐした玉子を加えます
１０、玉子が固まってきたらフタをして火を止めます
１１、温かいご飯の上に１０をのせて７のトンカツをのせて完成です
今日の桜花賞でとても嬉しいことがありましたのでお祝いのカツ丼です
コンベクションオーブンで焼いたトンカツは衣がサックサクで油っこくありません
玉子でとじないで別々にのせました
とてもとても美味しかったです
材料 分量は２人分で
豚肩ロース塊肉２００ｇ２８６円 塩少々 コショウ少々
薄力粉大さじ２・玉子１個１４円・水大さじ（合わせておきます）
パン粉適量
水１００ｃｃ 酒大さじ２ 白だし大さじ２ 醤油小さじ１ みりん小さじ１
めんつゆ小さじ１ 塩少々 玉子２個２８円 タマネギ半分
合計で３２８円くらいでした
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TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B
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