こんばんは まほです
今夜は味付け自前の回鍋肉です
レシピ
１、ボウルにおろしニンニク・豆板醤・甜麺醤・酒・砂糖・醤油・コショウ・ラー油を入れて合わせ調味料を作ります
２、フライパンにサラダ油を熱し中火で一口大に切った豚薄切り肉を炒めます
３、肉の色が変わったら食べやすい大きさに切ったネギとキャベツを加えます
４、キャベツがしんなりしてきたら一口大に切ったピーマンを加えて炒め粗挽き黒コショウを振ります
５、４に１の合わせた調味料を入れてやや強火にして炒めます
６、野菜から水分が出てきたら水溶き片栗粉を加えて炒め火を止めます
７、盛りつけて完成です
簡単にできて本格的な味の回鍋肉です
調味料の分量を微調整してこの分量が一番美味しくできました
キャベツは炒め過ぎないほうが美味しいです
粗挽き黒コショウとラー油を加えるとピリ辛で美味しいです
材料 分量は２人分で
豚薄切り肉２００ｇ１９６円 キャベツ２００ｇくらい
ネギ半分くらい ピーマン２個５０円
合わせ調味料
おろしニンニク１カケ
豆板醤 大さじ1/2
甜麺醤 大さじ１
酒 大さじ２
醤油 大さじ１弱
砂糖 小さじ１弱
コショウ少々
ラー油小さじ半分くらい
サラダ油 大さじ２くらい 粗挽き黒コショウ少々
水溶き片栗粉（大さじ１の片栗粉を大さじ１の水で溶く）
合計で２４６円くらいでした
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