こんばんは まほです
今夜はスパイスから作るチキンカレーです
レシピ
１、フライパンにサラダ油を熱し温まってからクミンシードを入れ焦げないようにして香りが立つまで加熱します
２、１にニンニクのすりおろしを入れて香りが出るまで炒めます
３、ニンニクが色づいたらタマネギのみじん切りを加えしんなりするまで炒めます
４、３にショウガのすりおろしと粗みじんにしたトマトを加えパプリカとターメリックとチリペッパーとカレー粉と塩とクミンパウダーとコリアンダーとカルダモンを入れて炒め全体に混ぜあわせます
５、４に水から下ゆでした鶏もも肉を煮汁ごと加えます
６、強めの中火で１０分くらい煮込みます
７、６にバターを加え水溶き片栗粉でトロミをつけ火を止めてガラムマサラを加え軽く混ぜて出来上がり
８、温かいご飯にそえて完成です
スパイスから作るチキンカレーです
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り水から下ゆでします
弱火〜中火で肉の色が変わるまでじっくり火を通し煮汁ごとカレーに加えます
スパイスの分量を変えてトマトとタマネギの分量も変えました
スパイシーでとても美味しかったです
材料 分量は６人分（２人分で３回分）
サラダ油１５０ｃｃ クミンシード小さじ半分くらい
ニンニク２〜３カケ ショウガ４０ｇくらい
タマネギ（小）２個８０円 トマト（小）１個５０円
パプリカ小さじ２ ターメリック大さじ２
チリペッパー小さじ１ 塩小さじ３くらい
カレー粉小さじ半分 クミンパウダー小さじ半分
カルダモン小さじ半分 コリアンダー小さじ半分
３回分にわけて冷凍しておくと便利です
ガラムマサラ小さじ半分（仕上げ用）
バター１０ｇくらい 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２・水小さじ２）
鶏もも肉２８０ｇ２４５円 水３００ｃｃくらい
合計で３７５円くらいでした
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