こんばんは まほです
今夜は湘南チキンライスと秘伝タレ鶏焼きです
湘南チキンライスのレシピ
１、お米は洗ってざるに上げ１５分くらい置きます
２、フライパンにゴマ油を熱し中火でネギとショウガのみじん切りを炒め香りが出たら１の米を炒めます
３、２に塩鶏のゆで汁を加え塩小さじ半分とコショウ少々お好みでガラスープの素小さじ半分を加えます
４、３が煮立ってきたらフタをして弱火で２０分くらい炊きます
材料 分量２人分で
ゴマ油大さじ１ ネギ・ショウガのみじん切り各大さじ１くらい
米１カップ半くらい 塩鶏のゆで汁２カップくらい 塩小さじ半分 コショウ少々
ガラスープの素小さじ半分
鶏焼きのレシピ
１、昨日作った塩鶏を食べやすい大きさに切り醤油ダレに漬けて１５分くらい置きます
２、トレイにアルミホイルを敷いた上にワイヤーラックをのせ１を移して２３０℃で予熱したコンベクションオーブンでヒーター上下・ファンＯＮ・下段で２３０℃で１５分くらい焼きます
３、こんがりとした焼き色がついたら取り出して湘南チキンライスと盛り付けサラダ菜をそえて完成です
１の醤油ダレを中火〜強火で煮立たせてトロミがついたら３にかけます
秘伝のタレに漬け込んだ鶏肉をコンベクションオーブンで焼きます
外はカリッと香ばしく中はしっとり柔らかです
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
鶏もも肉２枚３２９円 サラダ菜適量
秘伝の醤油ダレは
醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
白ワイン 大さじ１
レモン汁 小さじ１
三温糖（または砂糖）はお好みの分量を入れてください
合計で３２９円くらいでした
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TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B
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