こんばんは まほです
今夜は牛すじ煮込みです
レシピ
１、鍋に牛すじと水と酒少々とショウガとニンニクを入れて沸騰したらザルに上げて水洗いして食べやすい大きさに切ります
２、鍋に１の牛すじと水と酒少々を入れて沸騰したら弱火にして１時間くらい煮込みます
３、鍋にコンニャクとかぶるくらいの水を入れて沸騰したら中火で５分くらい煮てザルに上げ食べやすい大きさに切ります
４、鍋に２の牛すじと煮汁４００ｃｃくらいを入れて３のコンニャクを加えます
５、小さめのフライパンに三温糖・醤油・みりん・酒・白ワイン・酢と粗挽き黒コショウを入れてトロミがつくまで煮ます
６、４に５の調味料を加えて中火にかけ隠し味に味噌を加えて弱火で１０〜１５分くらい煮込みます
７、盛りつけて七味唐辛子を振って完成です
じっくり煮込んだ牛すじがとろける美味しさです
材料 分量は２人分で
牛すじ３００ｇくらい３４５円 ショウガ１カケ ニンニク１カケ
醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
白ワイン 大さじ１
酢 小さじ１
三温糖（または砂糖）はお好みの分量を入れてください
味噌小さじ１
粗挽き黒コショウ少々
七味唐辛子適量
コンシャク１枚５８円
合計で４０３円くらいでした
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