こんばんは まほです
今夜はほぼホタテと鯵の握り寿司と生シラスの軍艦巻きとカッパ巻きと納豆巻きと稲荷寿司です
レシピ
１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます
２、１を握りワサビをつけほぼホタテをのせます
３、１を握り鯵をのせておろしショウガをのせます
４、１を握り海苔を巻き生シラスをのせて軍艦巻きを作りおろしショウガをのせます
５、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます
６、５にワサビをつけキュウリをのせて巻いて食べやすい大きさに切ります
７、５にひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります
８、甘辛く煮た稲荷揚げの中に１の寿司飯を入れて稲荷寿司を作ります
９、それぞれ盛りつけて完成です
巻き寿司はご飯の量が多すぎると巻きにくいです
稲荷の寿司飯も少なめにすると上手くいきます
旬の生シラスの軍艦巻きはとても美味しかったです
ほぼカニはとても美味しかったのですが
ほぼホタテはちょっと失敗かもしれません
生ホタテでもないしボイルホタテでもない感じが残念です
材料 分量は２人分で
ご飯１合 酢２５ｃｃ 砂糖大さじ１ 塩小さじ１
鯛刺し身１パック２９８円 生シラス１パック（３０％引きで）２７８円
キュウリ半分１８円 ひきわり納豆１パック２６円 カネテツデリカフーズほぼホタテ１パック１７９円
海苔３枚６０円 ワサビ適量 おろしショウガ適量
稲荷寿司は
稲荷揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます 水１２５ｃｃと酒５０ｃｃと
白だし大さじ１と醤油大さじ２とみりん５０ｃｃと砂糖小さじ１強を鍋に入れて混ぜ
弱火で煮汁がなくなる寸前まで煮て火を止め冷まして味をなじませておきます
今日は２個作りました
合計で８５９円くらいでした
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