こんばんは まほです
今夜はスープ自作のタンタンメンです
レシピ
肉みそ
１、フライパンにゴマ油を熱し中火で豚ひき肉を炒めます
２、ヘラでひき肉を叩きながらフライパン全体に広げるように炒めます
３、ひき肉から出る脂が透明になってきたら醤油とラー油と豆板醤と酒を加え全体になじむように炒めて火を止めます
材料 分量は２人分で
豚ひき肉１パック１５０ｇ１４８円
ゴマ油適量 醤油小さじ１ ラー油小さじ半分 豆板醤小さじ半分 酒小さじ１
担々麺
１、鶏もも肉をゆでて塩鶏を作り取り出しておきます
２、丼にみじん切りにしたザーサイとお酢と醤油と練りゴマと食べるラー油とネギのみじん切りを入れます
３、２に温めた１のゆで汁をそそぎスープを作ります
４、ゆでた中華麺を３に入れて肉みそをのせサラダ菜をそえすりゴマをかけて完成です
材料 分量は２人分で
極細中華麺２玉９５円 サラダ菜少し
ザーサイ１０ｇ お酢小さじ２ 醤油大さじ３
練りゴマ大さじ４くらい１３８円 ラー油小さじ２
ネギ１０ｃｍくらい
肉みそがスープとよく合ってとても美味しかったです
塩鶏のゆで汁でコクと旨味が増しました
材料をそろえれば意外と手軽にできるタンタンメンです
合計で３８１円くらいでした
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