こんばんは まほです
今夜はスキミダラのアクアパッツァです
レシピ
１、フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ弱火でつぶしたニンニクを炒めます
２、１のニンニクがキツネ色になったら取り出し中火にして塩・コショウしたスキミダラを入れます
３、２のタラを２〜３分焼いて裏返しアサリを入れてニンニクを戻し入れ白ワインを加え煮立てマッシュルームとオリーブスライスを加えます
４、３が煮立ったら水１００ｃを入れて強めの中火にして煮立たせます
５、スプーンで煮汁をタラにかけながら７分くらい煮ます
６、５にオリーブオイル大さじ３を加え煮汁が白っぽくなるまで弱火でゆすりながらなじませます
７、６にうずらの卵を加え塩と粗挽き黒コショウで味を整え火を止めて煮汁ごと盛り付けて完成です
スキミダラとアサリの旨味がたっぷりのアクアパッツァです
アサリは缶詰にしました（汁ごと加えます）
オリーブスライスを入れると本格的な味になります
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
スキミダラ２切れ３４２円 アサリ缶詰１個２７８円
ニンニク２カケ 白ワイン１００ｃｃ 水１００ｃｃ
オリーブオイル大さじ５ オリーブスライス１袋１４１円
マッシュルーム缶１個９４円 うずらの卵水煮缶詰１個１０８円
塩・コショウ・粗挽き黒コショウ少々
合計で９６３円くらいでした
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