こんばんは まほです
今夜は〆鯖の握り寿司と甘エビの軍艦巻きとカッパ巻きと納豆巻きと稲荷寿司です
レシピ
１、ご飯は固めに炊いて酢と砂糖と塩を合わせたすし酢を混ぜて冷ましておきます
２、１を握りワサビをつけ〆鯖をのせます
３、１を握り海苔を巻き甘エビの軍艦巻きを作ります
４、寿司巻の上に海苔をおき１の寿司飯をのせます
５、４にワサビをつけ縦半分に切ったキュウリをのせて巻いて食べやすい大きさに切ります
６、４にひきわり納豆をのせて巻いて食べやすい大きさに切ります
７、甘辛く煮た稲荷揚げの中に１の寿司飯を入れて稲荷寿司を作ります
８、それぞれ盛りつけて完成です
巻き寿司はご飯の量が多すぎると巻きにくいです
ひさしぶりに〆鯖の握り寿司です
甘エビをのせて軍艦巻きにしました
巻き寿司も稲荷もとても美味しかったです
材料 分量は２人分で
ご飯１合 酢３０ｃｃ 砂糖大さじ１ 塩小さじ１
〆鯖１パック３９８円 甘エビ１パック（５０％引き）１４４円
キュウリ半分２４円 ひきわり納豆１パック２６円
海苔４枚８０円 ワサビ適量
稲荷寿司は
稲荷揚げに熱湯をかけて油抜きしておきます 水１２５ｃｃと酒５０ｃｃと
白だし大さじ１と醤油大さじ２とみりん５０ｃｃと砂糖小さじ１強を鍋に入れて混ぜ
弱火で煮汁がなくなる寸前まで煮て火を止め冷まして味をなじませておきます
今日は２個作りました
合計で６７２円くらいでした
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