2015年09月05日

レシピ:塩鶏スープと塩豚チャーシューの醤油ラーメンです



こんばんは まほです

今夜は塩鶏スープと塩豚チャーシューの醤油ラーメンです

レシピ

1、鶏もも肉に塩をして冷蔵庫で2〜3日ほど置きます

2、1をゆでて塩鶏を作り取り出します

3、豚ロース塊肉に塩をまぶし冷蔵庫で2〜3日置いてからゆでて塩豚を作り食べやすい大きさに切ります

4、2のゆで汁に水と酒と醤油と塩とおろしショウガ少々とユウキ味王少々と味付玉子の漬け汁を加え丼2杯分のスープにします

5、極細中華麺をゆでて丼に盛りつけ4のスープをそそぎます

6、5に3の塩豚とダンナ手作りの味付け玉子ときざみネギと海苔をのせて完成です

シンプルな醤油味ですが塩鶏のゆで汁でコクと旨味があります

味付玉子は醤油とめんつゆと水と白だしを混ぜたものに漬けこみます

とても美味しかったです

材料 分量は2人分で

豚ロース塊肉1パック296円 塩適量

極細中華麺2玉95円 

酒大さじ4 醤油大さじ3 塩小さじ半分 味付玉子の漬け汁大さじ1(醤油・めんつゆ・白だし・水)

おろしショウガ少々(チューブ可)ユウキ味王少々 玉子2個24円 きざみネギ適量 海苔1枚20円 

合計で435円くらいでした


posted by 山 at 19:57| Comment(0) | TrackBack(0) | まほのRock'nクッキング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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