こんばんは まほです
今夜はコンベクションオーブンで焼いた塩豚トンカツでカツ丼です
レシピ
１、豚肩ロース塊肉に塩をまぶし２日ほど置き塩豚にします
２、１を食べやすい大きさに切りコショウして薄力粉・玉子・水を合わせたものをつけパン粉をつけます
３、２にサラダ油をスプレーします
（スプレーの容器は100円ショップで買った携帯の化粧水用）
４、コンベクションオーブンを２３０℃の予熱で１０分ほど温めます
（ファンＯＦＦ、上下ヒーター、温度はタニタのオーブン温度計で確認）
５、トレイの上にアルミホイルをしきワイヤーラックをのせます
６、その上に３を重ならないようにのせます
７、扉を開けるとたちまち温度が下がるので素早く入れてファンＯＮして
２３０℃で１５分焼いて焼き色がついたら取り出します
（温度変動がありますので温度計と焼き色を見ながら温度設定は調節します）
８、フライパンに水と酒と白だしと醤油とみりんと砂糖を入れて中火にかけます
９、８が煮立ってきたらタマネギの薄切りを加えしんなりしてきたら７のトンカツを入れ割りほぐした玉子を加えます
１０、玉子が固まってきたらフタをして火を止めます
１１、温かいご飯の上に１０をのせて完成です
コンベクションオーブンで焼いたトンカツは衣がサックサクで油っこくありません
程よい塩味がついた豚肉は食感も良く
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
豚肩ロース塊肉２３０ｇ３２９円 塩少々 コショウ少々
薄力粉大さじ２・玉子１個１３円・水大さじ２（合わせておきます）
パン粉適量
水大さじ１０ 酒大さじ２ 白だし大さじ６ 醤油小さじ２ みりん小さじ２ 三温糖小さじ４
玉子３個３９円 タマネギ半分２０円
合計で４０１円くらいでした
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TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B
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