こんばんは まほです
今夜は塩鶏スープで塩豚チャーシューの醤油ラーメンです
レシピ
１、鶏もも肉に塩をして冷蔵庫で２〜３日ほど置きます
２、１をゆでて塩鶏を作り取り出します
３、豚ロース塊肉に塩をまぶし冷蔵庫で２〜３日置いてからゆでて塩豚を作り食べやすい大きさに切ります
４、２のゆで汁に水と酒と醤油と塩とおろしショウガ少々とユウキ味王少々と味付玉子の漬け汁を加え丼２杯分のスープにします
５、極細中華麺をゆでて丼に盛りつけ４のスープをそそぎます
６、５に３の塩豚とダンナ手作りの味付け玉子ときざみネギと海苔とゆでた小松菜をのせて完成です
シンプルな醤油味ですが塩鶏のゆで汁でコクと旨味があります
味付玉子は醤油とめんつゆとみりんと白だしと白ワインを混ぜたものに漬けこみます
とても美味しかったです
材料 分量は２人分で
豚肩ロース塊肉２１６ｇ３００円 塩適量
極細中華麺２玉９５円
酒大さじ４ 醤油大さじ３ 塩小さじ１ 味付玉子の漬け汁大さじ２
おろしショウガ少々（チューブ可）ユウキ味王小さじ１ 玉子２個２４円
きざみネギ少々 海苔１枚２０円 小松菜１わ９８円
合計で５３７円くらいでした
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